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 春节，是中国人最重要的传统佳节。一入腊月，外出的人们陆陆续续收拾行李，不远千里也要回到一个叫“家”的地方，分工协作，操持一年最重要的晚餐—年夜饭。我们家也不例外，寒假刚放，妈妈就收拾行装，让我们出发了。我虽然坐在疾驰的火车上，但心早已飞到了奶奶家，奶奶家的客家年夜饭是最让我垂涎欲滴的。 客家人的年夜饭，从进入腊月就开始准备了，腌制猪肉，准备做腊肉腊肠，年夜饭的准备工作到年三十下午结束。经过热闹又忙碌的十几天，年三十到了，这时的家里，张灯结彩，笑语盈盈，最热火朝天的地方就是厨房了，看，号称“王大厨”的爸爸拿着锅铲一下下翻动着锅里的卤鹅，看着蜜色卤汁里油光发亮的大鹅，我顿时垂涎三尺；打下手的叔叔正把白斩鸡端出锅，鸡的表皮洁白带油黄，想想晾凉的鸡切块蘸姜葱汁，皮爽肉滑骨香，配上洁白如玉的米饭，我的食欲大增，在旁边手舞足蹈大喊着：“今天，我要吃三碗饭！”，奶奶听到我的这句好，连忙把她的拿手菜，我的最爱—客家酿豆腐端了上来，高兴的说：“好啊，有了酿豆腐，让我的孙女再多来半碗饭！”客家酿豆腐是将肥瘦相间的五花肉剁馅，用胡椒粉葱姜等调制，然后塞入炸好的豆腐泡中，经过奶奶巧手秘制，出锅后咬一口，真是味道鲜美，齿颊留香呢。爷爷也不落后，把他做的代表长长久久的海米粉丝，口感脆爽的荷兰豆炒虾仁，清淡鲜美的清蒸桂鱼纷纷端上桌来。 “开饭了”，随着我的一声唱，象征十全十美、色香味俱全的年终大餐一一客家年夜饭——端上桌，爷爷依照客家人的惯例派发红包后，年夜饭正式开餐了，窗外的爆竹声响彻夜空，大人们的喝酒祝福声不绝于耳，我咬一口酿豆腐，细细品尝，那种滋味不仅留在舌尖，更是留在了心底，是那么温暖，那么美好…… 编辑：李海军 |
