手机版
记者张春梅报道：随着人民生活质量的不断提高，锅碗瓢盆的交响乐已成为百姓向往美好生活的盛宴。12月14日，百色百味首届农民工烹饪技能大赛在百色起义纪念园举行，农民工的烹饪技能引吸现场观众眼球。美好时尚生活已成为当下百色人的追求。
市人民政府副秘书长黄英格宣布开幕
本次大赛由百色市农民工工作领导小组、百色市人力资源和社会保障局主办，百色市烹饪餐饮行业协会具体承办。
据主办方介绍，大赛以“大众创业 万众创新”为主题，鼓励农民工创业就业，推进百色就业创业帮扶系列活动的落实，充分挖掘民间特色美食的经济效益，以民族特色美食烹饪技能比拼为载体，培育农民工群体就业创业精神，增强就业创业能力，搭建就业创业平台，激发农民工创新创业梦想为目的，推动百色特色餐饮业、旅游业、种养殖业的快速发展，促进农村劳动力实现稳定就业，助力脱贫攻坚。
市委组织部副部长、市人力资源和社会保障局党组书记、局长
韦鹰接受媒体采访
赛事总裁判长由中国烹饪大师、中国烹饪协会终身荣誉奖获得者、广西桂菜大师、邕菜传承人王堂豪担任，其他裁判由百色市烹协会组织。大赛活动主要内容涵盖民族特色美食烹饪技能竞赛；各县（市、区）民族、地方特色风味美食展示；百色市各大烹饪技能培训学校（机构）招生（免费培训）；百色市内各大餐饮企业招聘人才。为了体现公开、平等、公正的竞争，当天赛事活动网络、电视同步直播，让人一目了然。比赛为现场评比赛制，分为热菜类、小吃类、特色风味类三竞赛项目，以参赛菜品为单位，按参赛作品得分高低评出：1.“2019百色百味首届农民工烹饪技能大赛十大名菜”（10名）热菜：奖励5000元/位，并颁发相关称号牌匾和证书；赛后通过理论考试合格后，颁发职业技能中式烹调师三级技能证书；2.“2019百色百味首届农民工烹饪技能大赛十大名小吃”（10名）小吃：奖励2000元/位，并颁发相关称号牌匾和证书；3.“2019百色百味首届农民工烹饪技能大赛特色风味名菜”（20名）热菜：奖励1000元/位，并颁发相关称号牌匾和证书；赛后通过理论考试合格后，颁发职业技能中式烹调师四级技能证书；4.“2019百色百味首届农民工烹饪技能大赛特色风味小吃”（20名）小吃：奖励500元/位，并颁发相关称号牌匾和证书；5.2019百色百味首届农民工烹饪技能大赛优秀奖（热菜）：奖励500元/位，并颁发相关证书。
隆林65岁的阿婆也乐呵呵现场制作她的作品
本赛事最大亮点是以就业创业为目标，开展赛事成果推广，搭建赛事成果转换平台。与赛事承办机构联合推出“百色百味烹饪技能大赛获奖菜进店”活动。
领导们现场品尝参赛作品
一一用实体店对获奖菜品进行推广，选出一家实体店承接“百色百味”牌子运行，在确定获奖菜名出炉后，以部分获奖菜为主打，在实体店向公众推出。二是网络经营。实体店加盟美团外卖、饿了么等外卖平台，广大群众可以在家也可以品尝到“百色十大名菜”，给广大老百姓大饱口福，群众可以品尝到各名厨做的菜。同时不断的总结赛事成果转化过程中的经验，为下一步更大范围的推广打下坚实基础。把“百色十大名菜”、“百色十大名小吃”、“百色20大特色风味”推向市场，不仅能提高百色美食知名度，还可以深挖百色美食带动更多的创业机会和就业岗位。
  
百色部分特色美食小吃
一一结合红色旅游，服务红城建设大局。以服务红城建设大局为宗旨，把民族特色餐饮文化与红色旅游、与红城就业创业、红城脱贫攻坚结合起来，推动百色特色餐饮业、旅游业、种养殖业的快速发展。在实体店经营的成功经验基础上，由承办机构在百色各大旅游景区、红色旅游景点评选具有获奖菜品制作资格的星级酒店、饮食店、农家乐、景区餐饮等，授权可以向游客推出“百色十大名菜”等菜品，并对授权餐饮店进行跟踪管理，每年不定期进行一次承办资质审核，符合条件的继续经营菜品，不符合资质的取消授权，以保证“百色十大名菜”的质量。
一一以培训促就业创业，打造“一把刀、一道菜、一碗粉”就业创业链。在百色辖区内的烹饪技能培训机构设立“百色十大名菜”“百色十大名小吃”、“百色20大特色风味”培训项目，聘请大赛获奖选手或百色名大厨对报名培训的群众进行专项培训，培训合格的，可以推荐到承办实体店进行上岗，参与百色百味特色菜品的制作，或者可以申请以“百色十大名菜”某项菜品创办实体店挂牌经营，授权单位跟踪管理菜品质量，每年不定期进行一次承办资质审核，符合条件的继续经营菜品，不符合资质的取消授权。培训农民工、返乡创业群众运用好一把刀（刀工）、一道特色菜，一碗米粉、一碗饺子、一碗云吞进行创业就业。（四）落实就业创业扶持政策。结合人社部门扶持就业创业扶持政策，鼓励农民工返乡创业、高校、中职院校毕业生创业就业，符合条件的给予创业担保贷款、创业奖补、带动就业奖补等政策帮扶，并逐步建设民族美食就业创业孵化基地，带动更多的就业创业。
编辑、摄影、文：张春梅
|
